Giới thiệu

Năm 2010, Việt Yến được ra đời với nguyện vọng cung cấp một sản phẩm bổ dưỡng - Yến Sào. Thời phong kiến, Yến Sào được coi là thực phẩm hiến vua, và chỉ được sử dụng trong những sự kiện đặc biệt của Triều Đình - "Yến Tiệc".

Với tầm nhìn dài hạn và quan điểm phát triển bền vững, chúng tôi quyết tâm thực hiện đầu tư nghiên cứu công nghệ nuôi trồng Yến Sào mà không ảnh hưởng đến quần thể Yến tự nhiên. Sau nhiều năm nghiên cứu, cùng sự tư vấn chuyên môn của Hiệp hội Yến Sào Việt Nam và từ những chuyên gia khoa học, Việt Yến đã đạt được nhiều thành công trong lĩnh vực Yến Sào như: Xây dựng các dự án Nhà Yến và đang trong quá trình thu hoạch, thành lập cơ sở chế biến và kênh phân phối Toàn Quốc được người tiêu dùng tín nhiệm, và thực hiện thành công các hợp đồng xuất khẩu sang thị trường Quốc tế.

 

 

 

 

Công dụng

  • Đối với phụ nữ: dưỡng chất threonine hình thành nên elastine và collagen, 2 hợp chất có tác dụng tích cực với nhan sắc và làn da phụ nữ như giảm mụn, làm sáng và mịn da, giảm nám và ngăn ngừa lão hoá. Đặc biệt, ở phụ nữ mang thai, các dưỡng chất của tổ yến còn làm giảm mệt mỏi, căng thẳng và cung cấp khoáng chất cho thai nhi.

  • Đối với trẻ em: Nhờ hàm lượng 50-55% protein cần thiết cho quá trình tăng trường, yến giúp trẻ tăng sức đề kháng, phát triển trí tuệ. Ngoài ra, các thành phần axitsialic, axitaspartic, lysine, phenylalamine, tryptophan … có trong yến còn giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, trí não và kích thích hệ tiêu hóa.

  • Đối với người lớn tuổi: yến sào cũng giúp người già chống lão hóa và bệnh tật; phục hồi sức khỏe; tăng khả năng trao đổi chất; tăng cường miễn dịch; cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp.

Cách sử dụng

Liều lượng sử dụng: 

  • Mỗi người 1 lần sử dựng 5 gr, dùng đều đặn cách ngày. Tốt nhất nên sử dụng yến thường xuyên nhưng với liều lượng nhỏ, tránh dùng nhiều mỗi lần và thi thoảng mới dùng
  • Thời điểm thích hợp sử dụng: 30-45 phút trước khi ngủ

Chưng cách thủy:

  • Ngâm yến đã làm sạch với nước ấm 20 phút.
  • Cho yến vào tô nước để chưng cách thủy.
  • Khi nước sôi, cho lửa nhỏ liu riu.
  • Thời gian chưng thông thường là 30 phút.
  • Tiến hành nấu chè yến hoặc súp yến.

Chè yến: Nấu yến chưng với nguyên liệu chè:

  • Đường phèn hoặc long nhãn (độ ngọt tùy thích)
  • Vài lát gừng tươi
  • Nguyên liệu chè khác (tùy thích) như: hạt sen, táo đỏ, bạch quả,… đã được nấu mềm.

Súp yến: Nấu yến chưng với nguyên liệu súp như súp gà, bồ câu, bào ngư, nấm, …

Bảo quản

Cách bảo quản đối với yến thô, yến sơ chế

  • Tổ yến thô là tổ yến thu hoạch trực tiếp từ nhà yến hoặc đảo yến, chưa qua quá trình sơ chế, làm sạch. Tổ yến thô sau khi đã nhặt lông và sấy khô sẽ trở thành tổ yến tinh chế.
  • Cách bảo quản yến thô hoặc yến tinh chế khá đơn giản, chỉ cần cất giữ nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và các chỗ quá kín đáo đôi khi tạo sự ẩm mốc cho tổ yến.

Cách bảo quản đối với yến tươi

Yến thô và yến tinh chế sau khi ngâm nước và chế biến sẽ trở thành yến tươi. Yến tươi có thời hạn sử dụng ngắn và yêu cầu bảo quản phức tạp hơn, vì thế chỉ nên lấy phần yến sào đủ dùng cho từng lần và đem chưng lên. Đối với yến đã chưng chưa dùng tới: cho vào hộp kín (hoặc chén có nắp đậy) và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.